VISITER LES TERRES DE FEDERICO II

Frédéric II avait tant aimé notre région d'être appelé "Puer Apuliae »  (fils des Pouilles) de sa cour propres d'Allemagne. Celui qui était appelé le Stupor Mundi a été la première fois dans les Pouilles le 15 Février 1221. L'Empereur a laissé des traces importantes dans les diverses provinces des Pouilles, en particulier à ce coin de terre qui est située entre les provinces de Barletta, Andria, Trani et Bari, qui n’ont pas oublié sa magnificence. Il a encouragé les activités de construction dans son programme de gouvernement pour renforcer la défense du territoire avec la reprise et l'expansion des châteaux et des fortifications existantes et la construction de belles maisons neuves.

Points d'intérêt: Le voyage à travers les lieux "de Frédéric", où reste l'empreinte du grand empereur s'étend sur le territoire, cher à Frédéric II. De Barletta à Trani, de Castel del Monte à Melfi, de Ruvo à Bitonto de Altamura à Gravina, de Sannicandro à Gioia del Colle, ses traces sont vivantes et pleins de la suggestion que la figure de Frédéric parvient à inspirer.

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Boire et Manger dans les Terres de Federico II 

La cuisine des Pouilles est célèbre dans le monde.

• Il y a un champignon particulier seulement dans cette région: "fungo cardoncello", représentant de Minervino Murge.
• Les "orecchiette" avec leur forme curieuse (littéralement pétotes oreilles) sont la forme de pâtes la plus célèbre de la région, souvent combinées avec "cime di rapa" (pousses de navet) ; une autre célèbre spécialité régionale est la "tiella di riso, patate e cozze", elle se compose de couches de riz, pommes de terre, et moules.
• Les fruits de mer ici sont magnifique, surtout poulpes, oursins et toutes les moules qui ici sont consommés crus avec une pincée de jus de citron.
• La consommation de viande de cheval et la saucisse est très commun, surtout dans le territoire de Barletta.
• Parmi les vins, nous rappelons: "Gioia del Colle" un joli vin riche, différencié en plusieurs versions (y compris Primitivo); «Gravina" un vin blanc, sec et pétillant, pour les plats de poisson et une cuisine typiquement méditerranéenne, "Rosso Canosa» et « Rosso Barletta "(deux rouges), les différents vins de Castel del Monte, une série de vins rouges, blancs et rosés des raisins cultivés au pied du célèbre château, le" Moscato di Trani ", un vin doux.
• L'huile extra-vierge d'olive ici est un produit AOP (Appellation d'Origine Protégée), "Olio Terra di Bari» son nom.
• Pouilles est également célèbre pour les fromages: les produits laitiers de Gioia del Colle et Andria. La production laitière dans Andria comprend "mozzarella", "burrata" (une plus grand, plus crémeuse version de mozzarella), "scamorza" (qui peut être fumé ou non). Pouilles produit également Caciocavallo AOP.
• Enfin, le fameux pain d'Altamura, où les fours traditionnels en pierre, construites au XIXe siècle, sont très élevés et peuvent contenir plus de 300 kg de pain.

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