DAS LAND VON FRIEDRICH II

Friedrich II hatte Apulien so gern zu als "Puer Apuliae" (Sohn von Apulien) von seinem eigenen Hof in Deutschland genannt werden. Er, der sogenannten „Stupor Mundi“ (das Erstaunen der Welt), war das erste Mal in Apulien 15 Februar 1221. Der Kaiser hat bedeutende Spuren in verschiedenen Provinzen von Apulien, vor allem in den Städten von Barletta, Andria, Bari und Trani, verlassen. Trotz seiner vielen Aktivitäten, förderte die Bautätigkeit in seinem Programm der Regierung zur Verteidigung des Territoriums durch die Verwertung und die Erweiterung der bestehenden Burgen und Festungen und den Bau von schönen neuen Häusern.

Orte von Interesse: die Reise durch den "Orten von Friederich" erstreckt sich über das Gebiet, beliebter bei Friedrich II. Von Trani nach Barletta, von Castel del Monte nach Melfi, von Ruvo nach Bitonto, von Altamura nach Gravina, von Sannicandro nach Gioia del Colle; seine Spuren sind lebendig und voll des Zaubers, den die Gestalt Friedrichs noch provoziert.

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ESSEN UND WEIN

Die traditionelle Küche von Apulien ist in der Welt berühmt.

Es gibt ein Spezialpilz, der wächst nur in diesem Bereich "Fungo Cardoncello", typisch von Minervino Murge. Die sondergeformten "Orecchiette" (Öhrchen) sind berühmtesten Teigwarenform der Region, häufig mit "Cime di rapa" kombiniert (Kohlrabi); eine andere berühmte regionale Spezialität ist "Tiella di Riso, patate e cozze", es besteht aus Schichten von Reis, Kartoffeln und Miesmuscheln.

Meeresfrüchte sind hier wunderbar, vor allem Tintenfische, Seeigel und Muscheln, die hier roh mit einem Strahl von Zitronensaft gegessen sind.

Der Verbrauch von Pferdefleisch und Wurst ist sehr verbreitet, besonders im Bereich von Barletta.

Unter Weine, wir erwähnen: "Gioia del Colle" eine schöne, reiche Wein in vielen Versionen differenziert (wie das Primitivo); "Gravina" Weißwein, Trocken-und Schaumweine, geeignet für Fischgerichte und typische mediterrane Küche; “Rosso Canosa” und “Rosso Barletta” (beide rot); die verschiedenen Weine von Castel del Monte, eine Reihe von rot, weiß und rose Weine aus Trauben, die am Fuße der berühmten Burg gewachst sind; "Moscato di Trani", ein süßer Wein.

Extra-reines Olivenöl ist hier eine gU (geschützte Ursprungsbezeichnung) Produkt, "Olio Terra di Bari" sein Name.

Apulien ist auch berühmt für Käse: Milchprodukte aus Gioia del Colle und aus Andria. Milchproduktion in Andria beinhaltet "Mozzarella", "burrata" (eine größere, cremiger Version von Mozzarella), "Scamorza" (das kann geraucht werden oder nicht). Apulien produziert auch Caciocavallo gU.

Endlich, das berühmte Brot von Altamura, wo traditionelle Steinofen, im neunzehnten Jahrhundert gebaut, haben eine sehr hohe Mützen und kann mehr als 300 kg Brot enthalten.

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